Сладкие блюда и десерт Презентацию подготовила учитель технологии МБОУ г. Керчи РК «Школа № 23» Дубовская С.Н. Какой продукт делает блюдо сладким?

1. Презентация Сахарного Завода

1. РЫНОК САХАРА МОСКОВСКОЙ БИРЖИ: КОНЦЕПЦИЯ. ТРЕБОВАНИЯ РЫНКА. Базис сделки – аккредитованный товарный склад (сахарный завод).
2. Мы собрали для вас в одном месте все лучшие бесплатные презентации о сельском хозяйстве.
3. Nov 23, 2016 - Второе дыхание Елецкого сахарного завода. Сегодня состоялась презентация стратегии развития современного предприятия.

Это - кубик, но не лёд, Сладкий-сладкий, но не мёд, Белый - белый, но не снег, Крепкий, как лесной орех. Не сравнится с ним на вкус Даже сахарный арбуз. В стародавние года Не у всех он был всегда.

ВИЗИТКА-ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОЕКТА 'БИО-КОМПЛЕКС АЛЕЙСКИЙ САХАРНЫЙ ЗАВОД'. Краткое описание идеи проекта, обоснование бизнес.

Пили чай с ним и в накладку, И вдогонку, и вприглядку, Но совсем было по-русски, Если пили чай вприкуску. САХАР Немного истории. Когда воины Александра Македонского вступили на индийскую землю, их внимание привлек один сюрприз: индийцы ели неизвестный белый продукт, обладающий приятным сладким вкусом. Один из сподвижников Александра Македонского писал по этому поводу, что в Индии растет тростник, который без пчел дает мед. Спустя некоторое время этот продукт попал в Китай, где его назвали каменным медом, а в Египте назвали индийской солью.

На Руси тростниковый сахар стал известен в XII столетии, а в XVI появился на царском столе. Сахар считался недоступным лакомством. Его продавали в аптеках по рублю за золотник (немногим более 4 г). По приказу Петра Великого в Петербурге был построен первый в России сахарный завод. Сырьё для сахара ввозилось из-за границы. В XVIII веке немецкий ученый Андрей Маркграф получил сахар из сахарной свеклы. Стало налаживаться производство сахара из отечественного сырья.

С тех пор сахар и превратился в легкодоступный продукт. Интересные факты о сахаре. В 1843 году Яков Кристофер Рад в Чехии изобрел станок для изготовления сахара-рафинада. В 2003 году в Чехии, на месте, где находился сахарный завод, установлен памятник — белоснежный куб, символизирующий сахар-рафинад. Памятники сахару-рафинаду есть также в г. Сумы (Украина) и в городе Москве (Россия).

Среднее годовое потребление сахара на человека в Европе: середина XIX века — 2 кг, 1920 год — 17 кг, 2000-е — 37 кг. Сахар в избыточном потреблении повышает риск развития заболеваний сердечно - сосудистой системы, вымывает кальций из организма Музей сахара Самый первый музей сахара был открыт 8 мая 1904 года в Берлине, Германия. Посвящён музей истории изготовления и технологии производства сахара. Виды сахара по сырью.

Сахар тростниковый (Бразилия, Австралия, Индия, Америка). Сахар свекловичный (КНР, Россия, Франция, США).

Кленовый сахар (Канада). Сахар пальмовый (Южная и Юго-Восточная Азия, Индия). Сахар сорговый (Китай, северные штаты США) Сахар выпускается следующих видов:. сахар-песок. прессованный и кусковой. сахарная пудра. леденцовый сахар.

сироп. в прошлом выпускался в форме «сахарной головы» десерт Десе́рт (от фр. Dessert ) - завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина. Обычай употреблять после основных блюд сладости широко распространился в Европе только в 19 веке, когда выросло производство сахара.

Как правило, десерт является сладким блюдом, но бывают и несладкие десерты из фруктов, орехов, сыров, несладких кондитерских изделий. Классическим французским десертом считается сыр, а в русской кухне несладким десертом является черная икра. Музей Русского Десерта Музей Русского Десерта открылся в конце 2013 года в старинном купеческом доме Звенигорода. Задача музея - поддерживать интерес к русской кулинарной традиции, возрождать забытые рецепты и рассказывать о культуре и быте наших предков через призму традиционных сладостей Продукты для приготовления десертов.

Фрукты и ягоды. Фруктово-ягодные сиропы, соки. Орехи, сухофрукты. Молочные продукты. Крупы. Сахар. Яйца.

Какао. Пищевые кислоты. Желирующие продукты. Пряности, ароматизаторы (ванилин, корица, имбирь, мята, цедра цитрусовых и т.д.) Желирующие вещества 1. Основными источниками крахмала в мире являются картофель и кукуруза. И спользуется для приготовления киселей, блинов, заправок и соусов.

Получают из продуктов, содержащих коллаген — костей, сухожилий, хрящей крупного рогатого скота. Не имеет ни вкуса, ни запаха. Используется для приготовления желе и муссов, кремов, мороженого, конфет, йогуртов, жевательной резинки и т.д.

Агар-агар (растительный заменитель желатина). Получают из красных и бурых водорослей, произрастающих в Черном и Белом морях, Тихом океане. Используется для приготовления пастилы, зефира, мармелада, суфле, джема, конфитюра. Получают в основном из яблочных и цитрусовых выжимок, жома сахарной свёклы, морской травы. Используют в производстве начинок для конфет, производстве фруктовых начинок, мармелада, майонеза, молочных продуктов, десертов. И другие желирующие вещества.

По температуре подачи десерты делят на. Горячие - 65–70 С (пудинги, шарлотки, запеканки, каши). Холодные - 10–14 С (компоты, желе, муссы, взбитые сливки, мороженое) подаются Десерты обычно в специальных десертных тарелках. Едят Десерты десертной ложкой — промежуточной по размеру между суповой ложкой и чайной. Десертный стол также сервируется десертным ножом и десертной вилкой.

Практическая работа: Приготовление сметанного Желе с бананами Цель работы: научиться готовить желе из сметаны Оборудование и приспособления: миксер, емкость для взбивания, терка, кастрюли,стакан, ложка, бокалы или креманки. Ингредиенты: сметана: 400г желатин: 20г сахар: 100г шоколад: 25г вода: 100мл бананы: 2 шт ванильный сахар – 5г Ход работы: 1.

Желатин залить 100 мл горячей воды (не кипятка), тщательно размешать до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры, периодически помешивая. Сметану, сахар и ванильный сахар взбить миксером. Влить желатин к сметане (сметана и желатин должны быть примерно одинаковой температуры, чтобы желатин не свернулся раньше времени), взбить. Разлить сметану по бокалам, поставить в холодильник для застывания. Бананы почистить, порезать крупными кубиками.

Разложить по порционным бокалам или креманкам. Шоколад натереть на мелкой терке 7. Украсить застывшее сметанное желе шоколадом. Контрольные вопросы по теме:. В какой стране впервые воины Александра Македонского увидели тростник и узнали о тростниковом сахаре?. В каком городе по приказу Петра Великого был построен первый сахарный завод?.

Какое открытие сделало сахар легкодоступным продуктом?. В какой стране был изобретен станок для изготовления сахара-рафинада?. Чем грозит человеку избыточное потребление сахара?. Назовите виды сахара по сырью.

Презентация Сахарного Завода

Какое желирующее вещество необходимо для приготовления киселя?. Какие бывают десерты по температуре подачи?

СЕГОДНЯ НА УРОКЕ. Я впервые узнала. Мне было интересно.

Я приобрела. Я поняла, что. Я смогла выполнить.

Мне захотелось. Я впервые услышала. У меня получилось. Урок дал мне для жизни Интернет ресурсы. http://kamelena.ru/recipe/Smetannoe-zhele-s-bananami/.

Развитие сахарной промышленности в рамках реализации Государственной программы на годы в условиях присоединения России к ВТО Бодин Андрей Борисович Председатель Правления Союза сахаропроизводителей России Бодин Андрей Борисович Председатель Правления Союза сахаропроизводителей России 04 октября 2012 г. Москва Отраслевая программа – основа возрождения свеклосахарного подкомплекса России Октябрь 2009 г.: Октябрь 2009 г.: приказом Минсельхоза России 501 от утверждена отраслевая целевая программа «Развитие свеклосахарного подкомплекса России на годы»; Сентябрь 2011 г.: Сентябрь 2011 г.: в России произведено свыше 5,0 млн.

Тонн сахара из сахарной свеклы 2 Целевые показатели отраслевой программы выполнены Целевой индикатор2012 (программа) 2012 (прогноз) +/-, в% Свекловодство Посевные площади, тыс. Га,933,1% Урожайность сахарной свеклы, ц/га,4% Валовой сбор, млн. Т36,240,0 10,5% Сахаристость,%17,315,5- 10,4% Сахарная промышленность Производственные мощности, тыс. Т 385,96320,41- 17,0% Объем заготовки сахарной свеклы, млн. Т 31,436,0 14,6% Расход сырья на 1 т сахара, т7,48,08,1% Производство сахара, млн.

Т4,324,70 8,8% 3 Применение современных агротехнологий повышает урожайность и выход сахара с 1 га 19% общих площадей свеклосеяния находятся в зонах рискового производства сахарной свеклы 5 Посевы свеклы в структуре севооборота могут достигать до 20% 6.